En El Bosque de los Sueños, nuestro compromiso con la sostenibilidad y el respeto por el entorno natural nos lleva a apoyar iniciativas que promuevan el aprovechamiento responsable de los recursos. Por ello, celebramos la reciente acción impulsada por el Consejo Comarcal del Bierzo para fomentar el uso sostenible de los alimentos y reducir el hambre y la pobreza en nuestra comunidad.
En la inauguración del taller inclusivo estuvieron presentes el presidente del Consejo, Olegario Ramón, la presidenta de Bierzo Mice, Soraya Manzano, chef de la Casa del Botillo, Jesús Alberto Blanco, quien ha realizado una demostración de cómo transformar productos habituales y partes menos nobles de los alimentos en platos creativos para caldos y fondos. Así como el secretario de ASPAYM Castilla y León, Nacho Fadrique.
Esta iniciativa, presentada en el marco del proyecto Territorio Rural Bierzo 2030, busca sensibilizar a la población y a los actores del sector agroalimentario sobre la importancia de minimizar el desperdicio de alimentos y fomentar una economía circular. A través de iniciativas como la distribución de productos excedentes y la colaboración con bancos de alimentos, se pretende dar una nueva vida a aquellos alimentos que, a pesar de ser aptos para el consumo, no llegan a los canales comerciales.
El Bosque de los Sueños comparte la filosofía de un turismo responsable y comprometido con el entorno, colaborando en talleres y acciones de este tipo, trabajando día a día para ser más sostenibles y apostando por productos y servicios locales, así como promoviendo hábitos sostenibles entre nuestros huéspedes.
La preservación del entorno natural y el bienestar de la comunidad son pilares fundamentales para un turismo que genere un impacto positivo.
Para conocer más sobre esta iniciativa, puedes ver el siguiente video de Bierzo TV: Ver video
